A következő címkéjű bejegyzések mutatása: anyu. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: anyu. Összes bejegyzés megjelenítése

2008. november 18., kedd

Csuda csapat

KedvesM tegnap megjegyezte, hogy mostanában nem nagyon írok a blogra. Ebből az állításból több lehetséges feltételezést is levontam. Egyrészről valóban kicsit ritkábban írok mostanság, mivel az elmúlt 1-2 hónapban elég sok dolgom akadt. Ezt semmi kép nem panaszként fogalmazom meg, hiszen ezek között akadnak izgalmas, új lehetőségek és persze anyagi, pontosabban pénzügyi tárgyiasulásai is az időmnek. Másrészről a fenti kijelentés azt is tartalmazhatja, hogy a Kedves szokta olvasgatni a blogom, amit nagyon helyes döntésnek tartok, és ebből talán még az is következik, hogy tetszik neki a dolog, hiszen minek hiányolná, ha egyszer kín lenne az olvasása. Annyit azért meg kell jegyeznem, hogy a blogot nem írás, nem egyenlő a gondolatok hiányával. Most két téma van bennem, következzen itt a komolyabb. A kellemesebbet fotomontázzsal a következő szabad félórámban.

Múlt szerdán Osonka társaságban, 3 óra fodrászati kezelés után, csatlakoztunk anyukához és kedves kollégáihoz a Duna Plaza bowling pályáján. Az este nagyon kellemes volt. Némelyikük a férjét, vagy a hölgyemény kedvesét, más a fiát, anyu ugyebár a kislányát vitte magával, én pedig Osonkát. A játék is kellemes volt, olyan kolleginák is egyre szuperebbül gurítottak, akikről nem is gondoltam volna. A saját teljesítményemről nem óhajtok véleményt formálni. Elég legyen annyi, hogy nekem volt a legklasszabb párom a játékban.

Nem csak azért tartom fontosnak, hogy írjak anyu munkatársairól, mert igen irigylésre méltónak tartom, hogy a munkahelyen kívül is szívesen érzik jól egymást, hanem azért, mert őszintén tisztelem őket. Ennek pedig egyetlen oka van, mégpedig az, hogy szeretik anyut. Persze ez nyílván azért is van így, mert a mame, mint igazi jiddishe, csuda érzékkel van az emberi kapcsolatok felé, nem is tudom miért nem ő lett cicológus…. Minden esetre a kollégái - úgy érzem - maguk is elfogadták anyut főnöküknek, és egyben barátjuknak is.

Szóljon hát ez a rövid beszámoló róluk, a kedves kollégákról. Több típust különíthetünk el. Az egyik csoportba tartoznak a hölgyek, akik nagyjából anyuval egyidősek. Legtöbben közülük már hosszú évek óta együtt dolgoznak, de legalábbis cég-a cégen keresztül ismerték egymást. Amikor anyunak az előző munkahelyén nagyon csúnyán köszönték meg az eddigi munkáját, az ismerősök segítettek, hogy házon kívül menedzseljék további sikeres pályafutását. Nem tudom pontosan ki-kit vitt magával, de lényeg, hogy a legközelebbi kollégáival együtt maradtak az új helyen is, és ez alapja a jó hangulatnak, és a munka minőségének. Van aztán egy régi-új titkárnője anyunak, akit leginkább egy pirosan mosolygó almához tudnék hasonlítani, csak vörös hajjal. Ő az, aki többek között beszerzi nekünk a színházjegyeket, és még arra is emlékszik, hogy anyu kicsi lánya Szabó Magda rajongó, és akkor az írónőről szóló fotós könyvet egyből továbbítja is felém. Állítólag eszméletlenül ügyesen gardírozza kis családját, a lányaival és az ő családjaikkal is pompás a közös megértés.

Leírhatunk egy egyszemélyes csapatot is, ő anyu velem egyidős kolleginája, akiről nekem Miki Egér jut eszembe, de mivel leányzóról van szó, inkább Mini címen fogom emlegetni. További közös vonás bennünk azon kívül ugyebár, hogy velem egy idős, és lány, és ember és két keze, meg két lába van, hogy kb. 2 saroknyira lakik tőlünk, és megígérte eljön velem tornázni. Ez szuper lenne, mert közösen mégiscsak jobb senyvedni, mint egyedül. Ezúton üzenem is, hogy mit szólnál, ha mondjuk Újpestre járnánk?? Én oda tervezem most.

A harmadik csoport létszáma két fiatalembert számlál, akik talán csak pár évvel idősebbek nálam. Mindketten beillenének anyu fiainak is. Szerintem néha úgy is érzik egymást. A sok emlegetett szeretetbe tisztelet is vegyül, érzéseim szerint, mert a haverkodás sosem megy a tennivalók rovására. A fiuk igen izgalmas példányok ám. Szuper kedvesek, kérés nélkül segítenek elintézni a dolgokat. Remekül alkusznak, és még a rosszból is képesek aranyvárat építeni végül. Hogy már a csecse parasztházat, amit egyikük felépített ne is említsem. Tudjátok az az igazi verandás beépített, búbos kemencés, sok ablakos, növényes.

Mindent összefoglalva, bár én feleannyira nem ismerem a csapatot, mint ők egymást, mégis őszinte tisztelettel adózom előttük, és csak reménykedem benne, hogy megtartják magukban azt a kis fénysugarat, amivel anyut is bevonták.

2008. augusztus 14., csütörtök

Pite

Hosszas elmaradást kell bepótolnom a következő írásokkal, így egyből a közepébe is vágnék. Egyik kedvenc étkem a pite/quish/torta kinek melyik áll a szájára. Én a pitére esküszöm, de Osonka kedvenc barátnőm, akiről majd a későbbiekben tervezek ejteni pár kedves szót, az angolok után csak a quish elnevezést hajlandó használatba venni. Lényeg a lényeg, múlt pénteken, balatoni nyaralásunk megelőzéseként, valamint vendégváróként, és anyukám kiengeszteléseként, továbbá óriási cukkini mennyiség elfogyasztásának céljából pitét sütöttem. Itt térnék ki anyukámmal folytatott csütörtök délutáni villamoson lezajlott telefonbeszélgetésünkre.
Rövidítés:
-helló
-helló (és egyéb körítések)
-anyukám, mikor mész el ***** (mert adunk a magánéletre, de megjegyzem a kérdésre
aggódóanyukamunkatársa bujtott fel, itt teszem hozzá, jogosan).
-kicsi lányom ne izélgess (anyukám a "b" betűs szót használta, de mivel rendkívül
visszafogott típus vagyok, maradjunk az izélgetnél mégiscsak), inkább azt meséld el,h.
-ha már képes voltál felhívni, és megérdeklődni, hogy vagyok és a többi, miért is nem jössz

személyesen is anyukalátogatóba.
Mire én:

- Anyukám ne izélgess (ismételten "b" betűs szó a valóságban), ha hiányzom, mond azt, és

én már repülök is ölelő kebledre...

Így hát Pénteken ebédidő tájéka után által mentünk anyukáékhoz egy frissen sült pite társaságában, így visszaállítván a családi béke szent intézményét.

Ennyi szócséplés után következzék a recept!
Első lépésként a tésztát kell elkészíteni. Maga a tészta nem nehéz, de fontos, hogy ne legyen túl morzsás, miután megsült. Többféle módja is van, kissé eltérő leírások, én most a tv_paprika: egy falat Franciaország... című változatát próbáltam ki. Emellett Osonka, fentebb említett drága barátnőm élesztő tippjét is belekombináltam, és a végeredmény igazán remek lett, azt mondhatom. Sajnos elfelejtettem lefotózni elkészülés után, így csak ezt az utolsó szeletkét tudtam elkapni, de ez is hamar elfogyott utána. Gyors mozdulatokkal összekeverünk: 200g finom lisztet+ ehhez kb. negyed/fél csomag élesztőt + több csipet (kóstolással változtatandó) sót + 150g hideg (!) vajat, 1 tojás sárgáját és pár kanál (amennyitől összeáll) fagyasztóban előhűtött vizet. Gombóccá formáljuk, és megpróbálunk minél gyorsabban dolgozni. Ezután alufóliába tekerjük és hűtőben, vagy azon kívül kb. fél órát (de annál több is lehet, ráérős típus) pihentetjük. Itt jegyezném meg, hogy ha valaki olyan szétszórt típus, mint én, az elkészítendő ételhez fontos hozzávaló egy pasi / barátnő, akinek lehet sikítani, hogy: Dráááááááááááágám, vedd le kérlek a lisztes dobozról a tetejét. Na és persze: Drááááááááááááágáááááááááám tépj egy darab alufóliát, légysziiiiiiiiiiiiiiii.
A tésztával tehát készen vagyunk. Egy adag pitéhez bepácoltam két csíkokra vágott csirkecombot, amit előzőleg kicsontozott a hentes, akire érdemes ilyetén kérés előtt bájosan mosolyogni. Természetesen eredetileg javasolt három csirkecombot venni, már ha az emberlányának van egy vörös (de azt gondolom más színű és típusú egyedre is áll a dolog), húsimádó macskája, aki szétnyávogja az agyát, azon a bizonyos, ha azonnal nem kapok a nyers húsból, menten éhen pusztulok én szegény, szerencsétlen cica fajzat hangon. Miután tehát letudtuk ezt az akadályt, bepácoljuk a csireket. Én most a következőket adagoltam rá: curry por, gyömbér por, frissen tépkedett bazsalikom mosva, felaprítva, plusz olivaolaj. Ezt kb. félóra-egy nap intervallumban pihentetjük.
Időkímélés alapon a következő sorrendben érdemes elkészíteni a továbbiakat. Kivesszük a hűtőből a tésztát és egy fodros tortaformába simítjuk. Itt a módszer, hogy szeleteket vágunk a gombócból, ezt nyomkodjuk a formába. Jamie Oliver szavaival élve, amolyan rusztikusan. Ezután megszurkáljuk a tésztát, hogy ki tudja adni magából a fölös hőt és ne púposodjon fel. Ugyan ezen okból kifolyólag a tésztára fektetünk sütőpapírt, erre pedig száraz bab/lencse kerül, ami segíti lenyomni a tésztát, amit vakra sütünk, vagyis kb 12 percig 180 fokon, és max még 5 percig a sütőpapír, bab kombó nélkül, majd kivesszük, és kicsit pihentetjük. A cukkinit szeletekre vágjuk, és olajon pikk-pakk átpirítjuk, épp csak színt kapjon, majd papírtörlőre szedjük. Következő lépésként megpirítottam kellemes adag angolszalonnát, majd kiszedtem a teflonból, és a benne maradt zsírra dobtam a csirkét. A rajta lévő olajat is nyugodtan rá lehet csepegtetni. Ezt is pikk-pakk megsütöttem. 2 tojást összekevertem kb. 2,5 dl tejszínnel, reszelt szerecsendióval, sóval, borssal. Majd jöhet az összeállítás: A tésztára pakoltam a cukkinit, rá a csirkét, majd az egészet nyakon öntöttem a tojásos keverékkel. Sütőben még kb. fél órára van szüksége, továbbra is nyugodtan, 180 fokon. Természetesen millió képen variálhatjuk a tölteléket, akár édes pitét is készíthetünk, de akkor a sót ki kell hagyni, helyette a lisztet porcukorral keverhetjük. Kinek-kinek szája íze szerint jó étvágyat!